أنا أتناول السلطات كل يوم ولكني ما زلت لا أستطيع فقدان الوزن. لماذا ا؟

التغذية

'كل ما أتناوله هو السلطات ، لكن لا يمكنني إنقاص وزني!'

تبدو مألوفة؟ وينبغي ، لأن الآلاف - إن لم يكن الملايين - من الأمريكيين محبطون في الوقت الحالي بسبب جهودهم في إنفاق الجنيهات غير المرغوب فيها. بالنسبة للكثيرين منهم ، تمثل السلطة ذروة الوجبة الصحية. المعادلة بسيطة: تناول المزيد من السلطات ، وفقد الوزن.



ومع ذلك ، فإن افتراض أن جميع أنواع طبق معين مغذية تلقائيًا هو أحد أكثر الأخطاء شيوعًا التي يرتكبها المتمنيون لتخفيض الوزن. في حين أن العديد من السلطات مغذية جدًا ويمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع والسعادة والحيوية ، إلا أنها ليست كلها متساوية. وجد الباحثون أن المستهلكين الأمريكيين سيئون للغاية في تقدير عدد السعرات الحرارية في العديد من سلطات المطاعم.



'كل ما أتناوله هو السلطات ، لكن لا يمكنني إنقاص وزني!'

تبدو مألوفة؟ يجب أن يكون ، لأن الآلاف - إن لم يكن الملايين - من الأمريكيين محبطون حاليًا بسبب جهودهم للتخلص من الجنيهات غير المرغوب فيها. بالنسبة للكثيرين منهم ، تمثل السلطة ذروة الوجبة الصحية. المعادلة بسيطة: تناول المزيد من السلطات ، وفقد الوزن.



ومع ذلك ، فإن افتراض أن جميع أنواع طبق معين مغذية تلقائيًا هو أحد أكثر الأخطاء شيوعًا التي يرتكبها المتمنيون لتخفيض الوزن. في حين أن العديد من السلطات مغذية جدًا ويمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع والسعادة والحيوية ، إلا أنها ليست كلها متساوية. لقد وجد الباحثون أن المستهلكين الأمريكيين سيئون للغاية تقدير عدد السعرات الحرارية للعديد من سلطات المطاعم .

في نظر كثير من الناس ، تعتبر السلطات صحية بشكل عام. إنهم يعتقدون أنهم إذا تناولوا سلطة على الغداء أو العشاء ، فهو خيار أفضل بكثير من اختيار برجر أو فوت لونج. هذا ليس الضروري الصحيح.

من المعروف أن سلطات المطاعم خادعة. في حين أن العديد منها خيارات رائعة حقًا ، إلا أن العديد منها ليس أفضل من الوجبات السريعة التقليدية.



لنفترض أنك ضربت شبوتل على الغداء. نظرًا لأنك تحاول إنقاص الوزن ، فأنت تطلب سلطة. كل ما يعنيه هذا في Chipotle هو أن تبدأ بسرير من الخس بدلاً من التورتيلا على سبيل المثال.

إلى هذا السرير من الخس ، يمكنك إضافة الدجاج والفاصوليا السوداء وخضار الفاهيتا والذرة والجبن وصلصة الطماطم وخل شيبوتلي بالعسل. بالنسبة لكثير من الناس ، يبدو هذا صحيًا بشكل معقول. ومع ذلك ، تحتوي هذه السلطة على 770 سعرة حرارية ، أي أقل بـ 10 فقط مما ستحصل عليه من تناول اثنين من ماكدونالدز ماكدوبلز.

واحصل على هذا - تحتوي السلطة فعليًا على حوالي 900 مجم أكثر الصوديوم و 7 أكثر جراما من السكر من اثنين من مكدوبلز. يحتوي على بروتين أكثر قليلاً ودهون مشبعة أقل قليلاً من البرغر ، لكن النقطة تبقى. السلطة ليست صحية فقط لأنها 'سلطة'.

على الرغم من أن العديد من المكونات في سلطة شيبوتل المذكورة أعلاه صحية تمامًا (الفاصوليا السوداء غذاء هائل لفقدان الوزن ، على سبيل المثال) ، 220 من السعرات الحرارية تأتي من الخل. يصل هذا إلى مشكلة رئيسية تعاني منها العديد من سلطات المطاعم - غالبًا ما تكون الضمادات عبارة عن ألغام أرضية من السعرات الحرارية والسكر والدهون غير الصحية.

تحتوي صلصة تشيبوتلي بالعسل على 12 جرامًا من السكر المضاف - أكثر مما تحصل عليه من عبوات سكيتلز ذات الحجم الممتع. لن تصب حفنة من Skittles على سلطتك ، لكن هذا بالضبط ما تفعله من الناحية التغذوية مع العديد من ضمادات المطاعم.

في كثير من الأحيان ، تسرد قوائم المطاعم عدد السعرات الحرارية للسلطات بدون ارتداء الملابس ، وترك الأمر للمستهلكين لتحديد الحقائق الغذائية لملابسهم الخاصة ثم القيام بالحسابات. هذا يمكن أن يجعل من السهل حقًا التقليل من كمية السعرات الحرارية التي تتناولها.

ما عليك سوى إلقاء نظرة على الملابس المميزة في مكان غداء شهير آخر - Chik-Fil-A.

تبدو سلطة كوب مع ناجتس مشوية وتبدو هزيلة جدًا. خس ، دجاج مشوي ، بيض مسلوق ، فلفل ، طماطم - جميع الأطعمة الصحية منخفضة السعرات الحرارية نسبيًا. وبالفعل ، قبل وضع أي صلصة ، تحتوي السلطة على 400 سعرة حرارية فقط. لكن أفرغ عبوة من صلصة الأفوكادو لايم رانش عليها ، وقمت بإضافة 310 سعرة حرارية و 5 جرامات من الدهون المشبعة إلى وجبتك.

لو ذهبت مع الصلصة الإيطالية الخفيفة ، كنت قد أضفت 25 سعرة حرارية إضافية فقط. هذا فرق يبلغ 285 سعرة حرارية ، وعندما تقضي التوصية العامة لخفض السعرات الحرارية لفقدان الوزن بتقليل السعرات الحرارية اليومية بحوالي 500-600 سعرة حرارية في اليوم ، فهذا فرق كبير. إنه أيضًا أمر كثير من الناس غافلين عنه تمامًا.


هاك الحديد القرفصاء مقابل الظهر القرفصاء

يمكنك الحصول على سلطات صحية في كل من Chipotle و Chik-Fil-A ، بالطبع ، لكن قرارًا خاطئًا واحدًا يمكن أن يغير بشكل كبير من تغذية وجبتك. ولم نصل حتى إلى السلطات غير المرغوب فيها حقًا - على سبيل المثال ، سلطة دجاج والدورف كاملة مع خل البلسميك ديجون من California Pizza Kitchen.

تحتوي السلطة المذكورة على 1320 سعرة حرارية و 94 جرامًا من الدهون و 55 جرامًا من السكر. بصراحة ، من الأفضل تناول فيتوتشيني كريم الثوم أو كامل بيتزا دجاج باربيكيو الأصلية المقطعة باليد من نفس المكان.

أو ماذا عن سلطة الدجاج الصينية في ذي تشيزكيك فاكتوري؟ ستكون 1740 سعرة حرارية و 106 جرامات من الدهون و 62 جراما من السكر. اسقط شريحتين من كعكة الجبن الأصلية بدلاً من ذلك وستكون في الواقع حفظ 80 سعرة حرارية بنفسك.

هذا لا يعني أن كل سلطة مطعم هي كابوس غذائي - بعيدًا عن ذلك. على سبيل المثال ، تحتوي سلطة التونة تاتاكي المشوية في The Cheesecake Factory على 490 سعرة حرارية و 42 جرامًا من البروتين.

لكن مجرد تناولك للسلطة لا يعني أنك أكلت طعامًا صحيًا. جسمك لا يصنف السلطة على أنها سلطة. إنه ببساطة يكسر أي طبق تستهلكه إلى مكوناته. لا تتغاضى عن الإضافات أو الضمادات على أنها تافهة. يمكنهم حرفيا صنع أو كسر تغذية سلطتك. استخدم البروتينات المشوية بدلاً من المقلية. حاول التمسك بالخضار المقرمشة بدلاً من شرائح فطيرة باللحم. اذهب للفاكهة الطازجة على المجففة. ابحث عن المكسرات العادية بدلًا من المسكرة.

على الأقل ، ضع في اعتبارك تقليل كمية تتبيلة السلطة التي تستخدمها عندما تكون الصلصة المعنية غنية بشكل خاص.

ليس من الحكمة إعلان أي نوع من الأطباق على أنه صحي ، تمامًا كما هو الحال مع تشويه صورة أي نوع على أنه غير صحي. تستطيع فعل توست فرنسي صحي مثلما يمكنك صنع سلطة غير صحية. إن تناول 'السلطات' لا يجعلك بصحة جيدة تلقائيًا. يتعلق الأمر بجودة ونسبة المكونات الفردية التي تستهلكها يومًا بعد يوم وأسبوعًا بعد أسبوع.

على النحو المبين في هذا المقال ، قد تكون إحدى أفضل النصائح الغذائية هي تناول 'أقل القليل من السكر المضاف أو بدونه ، إن أمكن ، أقل من الحبوب المكررة أو بدونها ، إن أمكن ، وأكبر عدد ممكن من الخضار'. ابحث عن طرق صحية للاستمتاع بالأطعمة التي تحبها - وتعلم ممارسة بعض ضبط النفس عند الضرورة - وتمسك بالمفتاح لتحقيق وزن صحي مستدام.

إذا وجدت نفسك لا تأكل إلا شرعيا السلطات منخفضة السعرات الحرارية وخيارات أخرى قليلة الدهن ، لكنك لا تزال غير قادر على إنقاص الوزن ، اقرا هذا .

مصدر الصورة: Juanmonino / iStock

اقرأ أكثر: