هل حليب اللوز صحي بالفعل؟

التغذية

حليب اللوز يتطاير من على الرفوف.

إنه الآن البديل المفضل لأمريكا لحليب الألبان بهامش كبير ، مما يلقي بظلاله على الخيارات بسهولة مثل حليب الصويا وحليب جوز الهند وحليب الأرز. وفقًا لـ Nielsen ، نمت مبيعات حليب اللوز بنسبة 250 بالمائة بين عامي 2011 و 2016.



حليب البقر أمريكي مثل فطيرة التفاح ، ولكن مع استمرار انتشار النظم الغذائية النباتية في ثقافتنا ، تخلى الكثيرون عنها. يبدو حليب اللوز ومذاقه مشابهين لحليب البقر ، ولطالما ارتبط اللوز بعدد كبير من الفوائد الصحية. ولكن هل صحة حليب اللوز يبالغ في تقديرها بشكل كبير من قبل عامة الناس؟



حليب اللوز يتطاير من على الرفوف.

إنه الآن البديل المفضل لأمريكا لحليب الألبان بهامش كبير ، مما يلقي بظلاله على الخيارات بسهولة مثل حليب الصويا وحليب جوز الهند وحليب الأرز. وفق نيلسن ، نمت مبيعات حليب اللوز بنسبة 250 بالمائة بين عامي 2011 و 2016.



حليب البقر أمريكي مثل فطيرة التفاح ، ولكن مع استمرار انتشار النظم الغذائية النباتية في ثقافتنا ، تخلى الكثيرون عنها. يبدو حليب اللوز ومذاقه مشابهين لحليب البقر ، ولطالما ارتبط اللوز بعدد كبير من الفوائد الصحية. ولكن هل صحة حليب اللوز يبالغ في تقديرها بشكل كبير من قبل عامة الناس؟

ستاك يحقق.



عندما يتعلق الأمر بماركات حليب اللوز ، فإن White Wave هي الملك. الشركة التي تنتج كلا من الحرير و لذيذ جدا خطوط حليب اللوز - حققت ما يقرب من 94 مليون دولار من مبيعات حليب اللوز في عام 2016. وهذا يجعلها أكثر شركات حليب اللوز شعبية في أمريكا.

مع ذلك ، دعنا نتعمق في الحقائق الغذائية الخاصة بـ Silk Original Almondmilk. كوب واحد يحتوي على 60 سعرة حرارية ، 2.5 جرام دهون ، 0 جرام دهون مشبعة ، 35 مجم بوتاسيوم ، 8 جرام كربوهيدرات ، أقل من جرام ألياف ، 7 جرام سكر و 1 جرام بروتين. يحتوي أيضًا على 45٪ من الكالسيوم اليومي و 25٪ من فيتامين د اليومي و 20٪ من فيتامين E.


كيف تكون مدافعًا أفضل

يمتلك حليب اللوز العضوي الأصلي من الحرير حقائق غذائية متطابقة تقريبًا (وإن كانت تحتوي على نسبة أقل من الكالسيوم). يحتوي Silk Unsweetened Almondmilk أيضًا على حقائق غذائية مماثلة ، ولكن مع 30 سعرة حرارية ، و 0 جرام من السكر وأقل من جرام من الكربوهيدرات لكل وجبة.

تحتوي هذه الأنواع من حليب اللوز على سعرات حرارية أقل بكثير من حليب البقر (كوب من الحليب كامل الدسم يحتوي على 148 سعرًا حراريًا بينما يحتوي كوب الحليب منزوع الدسم على 83 سعرًا حراريًا). إذا بدأت ببساطة في استخدام كوب من حليب اللوز غير المحلى مع حبوب الإفطار في الصباح بدلاً من كوب من الحليب كامل الدسم ، فسوف تقطع على الفور 826 سعرة حرارية في الأسبوع.

الكميات العالية من الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين هـ كلها مزايا. الكالسيوم ضروري لبناء عظام قوية والحفاظ على صحة القلب والأعصاب ووظائف العضلات. يلعب فيتامين د دورًا مهمًا في صحة العظام ، لكن له أيضًا تأثير كبير على الأداء الرياضي (وكثير من الناس يفعلون ذلك قاصرة فيه عن غير قصد ). يساعد فيتامين هـ في منع تكون البلاك داخل الشرايين ويساعد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء.

ذات صلة: لماذا يتخلى الكثير من الرياضيين عن منتجات الألبان؟

لكن حليب اللوز منخفض في أحد العناصر الغذائية المهمة المرتبطة عادة بحليب البقر - البروتين. يعتبر البروتين من العناصر الغذائية القوية. يمكن أن يساعد في الحد من الإفراط في تناول الطعام عن طريق إبقائك ممتلئًا لفترة أطول. يوفر البروتين عالي الجودة الأحماض الأمينية التي تحتاجها العضلات للإصلاح وإعادة البناء ، مما يسمح لك بالتعافي من التمرين والحصول على قوة بمرور الوقت. يمكن للجسم أيضًا استخدام البروتين كمصدر للطاقة.

تحتوي معظم أنواع حليب اللوز على جرام واحد فقط من البروتين لكل حصة (يحتوي كل من الحليب كامل الدسم والقشدة على 8 جرام لكل وجبة) غريب كندة بالنظر إلى أن اللوز نفسه معروف بأنه مصدر رائع للبروتين ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذا هو الشيء - يحتوي حليب اللوز في الواقع على القليل جدًا من اللوز. تحتوي حصة 23 حبة لوز (1 أونصة) على 6 جرامات من البروتين. هذا يعني أن حصة واحدة من حليب اللوز (الذي يحتوي على غرام واحد فقط من البروتين) تحتوي على أقل من أربعة حبات من اللوز. في الواقع ، يتكون حليب اللوز بشكل كبير من الماء المصفى.

بصرف النظر عن البروتين ، يمكن أن يكون السكر مصدر قلق عندما يتعلق الأمر بحليب اللوز. إذا كنت تبحث عن الشكل الأكثر صحة من حليب اللوز ، فمن الأفضل أن تختار مجموعة متنوعة غير محلاة وغير منكهة. يحتوي حليب اللوز غير المحلى على صفر جرام من السكر. لذلك ، يمكننا أن نستنتج أن محتوى السكر في حليب اللوز المحلى هو من النوع 'المضاف'. عادةً ما يحتوي حليب اللوز المحلى غير المنكه على حوالي 7 جرامات من السكر المضاف لكل وجبة. ليس فظيعًا ، لكن ليس مثاليًا. لكن الأصناف ذات النكهات (مثل الفانيليا أو الشوكولاتة) من حليب اللوز تحتوي غالبًا على 16-22 جرامًا من السكر المضاف لكل وجبة - وهي كمية مخيفة تمامًا.

ربما يكون السكر المضاف هو أكبر مشكلة في النظام الغذائي الأمريكي الحديث. تنص جمعية القلب الأمريكية على أن 'السكريات المضافة تساهم في الحصول على سعرات حرارية إضافية وعناصر غذائية صفرية للطعام' على مدى الثلاثين عامًا الماضية ، استهلك الأمريكيون بشكل مطرد المزيد والمزيد من السكريات المضافة في وجباتهم الغذائية ، مما ساهم في انتشار وباء السمنة. تم ربط الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب وتسوس الأسنان وحتى السرطان. توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد اليومي من 24 جرامًا من السكر المضاف يوميًا للنساء و 36 جرامًا يوميًا للرجال ، لكن المواطن الأمريكي العادي يستهلك 88 جرامًا من السكر المضاف يوميًا. إذا كان حليب اللوز الخاص بك مليئًا بالسكر المضاف ، فهذا ليس خيارًا صحيًا.

أحد الشواغل الأخرى التي يجب وضعها في الاعتبار هو الكاراجينان ، وهو عنصر يحتمل أن يكون خطيرًا قمنا بتغطيته سابقا . تحتوي بعض أنواع حليب اللوز على مادة الكاراجينان ، لكن الكثير منها لا يحتوي عليها. للتحقق من المنتجات التي لا تحتوي على مادة الكاراجينان ، تحقق من هذا الدليل من معهد كورنوكوبيا.

يمتلك حليب اللوز ميزة واضحة على حليب البقر لكثير من الناس غير القادرين على هضم الأخير بشكل صحيح. تُعد مشكلات مثل عدم تحمل اللاكتوز ، أو حساسية الحليب أو الحساسية تجاه الكازين A1 ، كلها أسبابًا تجعل الشخص السليم تكافح من أجل هضم حليب الألبان . بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، يمكن أن تكون منتجات مثل حليب اللوز هبة من السماء.

إذن ، هل حليب اللوز صحي بالفعل؟ من الصعب إعطاء إجابة محددة على هذا السؤال. إذا كنت تتطلع إلى خفض السعرات الحرارية والسكر المضاف ولا تشعر بالقلق الشديد بشأن محتوى البروتين ، فيمكن بالتأكيد اعتبار حليب اللوز غير المحلى خيارًا صحيًا للمشروبات. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين هـ. هل هو أفضل لك من حليب البقر؟ هذا قابل للنقاش ، لكنه يعتمد حقًا على الفرد.

ومع ذلك ، فإن أصناف النكهات المحشوة بالسكر المضاف ليست خيارًا حكيمًا. فهي لا تجعل من السهل استهلاك كميات كبيرة من السكر المضاف بسرعة فحسب ، ولكنها لا تحتوي على ما يكفي من البروتين أو الألياف للمساعدة في موازنة الأشياء.

إذا كنت ممن يتطلعون إلى الابتعاد عن حليب البقر ، فلا ضرر من إعطاء حليب اللوز جرعة. فقط تأكد من فحص محتوى السكر قبل الشراء ، وأدرك أنك بحاجة إلى إيجاد مصادر بروتين إضافية لتعويض ما فاتك عن طريق شطب حليب البقر.

رصيد الصورة: bhofack2 / iStock ، pashapixel / iStock

ذات صلة: