هل كرافت ماك اند تشيز صحية؟

التغذية

قلة من المنتجات المعبأة كان لها التأثير الثقافي لـ Kraft Macaroni & Cheese.

ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على شخص ليس لديه ذكريات جميلة عن المعكرونة بالجبن ذات اللون الأصفر البرتقالي منذ طفولته. يُباع ما يقرب من سبعة ملايين صندوق من Kraft Macaroni & Cheese على مستوى العالم كل أسبوع ، ويُطلق عليه اسم الطبق الوطني الفعلي لكندا.



ولكن فيما يتعلق بالتأثير على الصحة ، ما هو موقف هذا المنتج في كل مكان؟ لنلقي نظرة.



قلة من المنتجات المعبأة كان لها التأثير الثقافي لـ Kraft Macaroni & Cheese.

ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على شخص ليس لديه ذكريات جميلة عن المعكرونة بالجبن ذات اللون الأصفر البرتقالي منذ طفولته. يُباع ما يقرب من سبعة ملايين صندوق من Kraft Macaroni & Cheese على مستوى العالم كل أسبوع ، ويُطلق عليه اسم الطبق الوطني الفعلي لكندا.




أقل الأطعمة ذات السعرات الحرارية في برجر كنج

ولكن فيما يتعلق بالتأثير على الصحة ، ما هو موقف هذا المنتج في كل مكان؟ لنلقي نظرة.

هل كرافت ماك اند تشيز صحية؟

الصورة عبر كرافت

من أجل الوضوح ، ستركز هذه المقالة بشكل أساسي على عشاء المعكرونة والجبن من Kraft Original Flavor. وبشكل أكثر تحديدًا ، صندوق 7.25 أونصة. ربما تكون هذه هي الطريقة الأكثر كلاسيكية لشراء المنتج ، وعندما يشير معظم الناس إلى تناول 'علبة كاملة' من Kraft Mac & Cheese ، فهذا هو ما يشيرون إليه عادةً (المزيد حول ذلك لاحقًا).



تتضمن التعليمات الموجودة على عبوة 'الإعداد الكلاسيكي' للصندوق سعة 7.25 أونصة سلق جميع المعكرونة وتصفيتها ثم خلطها بخلطة صلصة الجبن بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة من السمن و 1/4 كوب من الحليب بنسبة 2٪ .

يحتوي كل صندوق من هذه الصناديق على ثلاث حصص. لكل حصة باستخدام 'Classic Prep' ، فإن حقائق غذائية بالنسبة لعشاء المعكرونة والجبن بالنكهة الأصلية من كرافت ، فهي تقريبًا:

  • 350 سعرة حرارية
  • 13 جراما من الدهون
  • 4.5 جرام من الدهون المشبعة
  • 720 ملجم من الصوديوم
  • 2 جرام من الألياف الغذائية
  • 7 غرامات سكر
  • 10 غرامات من البروتين

من الناحية التغذوية ، حصة واحدة من عشاء كرافت بالنكهة الأصلية والمعكرونة والجبن تعادل تقريبًا ماكدونالدز تشيز برجر. لا يوجد الكثير من السعرات الحرارية هناك ، ولكن ربما تكون العلامة الحمراء الأكبر هي الكمية الكبيرة من الصوديوم.

على الرغم من أن الرياضيين الذين يتدربون بشكل مكثف على أساس يومي يحتاجون إلى صوديوم أكثر من الأشخاص الذين لا يمارسون الرياضة ، إلا أن الإفراط في تناول الصوديوم المزمن يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة وفشل القلب والسكتة الدماغية. لكل هيلثلاين ، توصي السلطات الصحية عمومًا البالغين بالحفاظ على تناول الصوديوم بين 1500 و 2300 ملغ يوميًا. ومع ذلك ، فإن متوسط ​​الأمريكيين ينخفضون بمقدار 3400 ملجم يوميًا ، غالبًا في صورة أطعمة عالية المعالجة. يقدر مسؤولو الصحة أنه إذا خفض الأمريكيون مدخولهم اليومي من الصوديوم إلى النطاق الموصى به ، فسوف يمنع ذلك ما يصل إلى 92000 حالة وفاة سنويًا.

في حين أن 4.5 جرام من الدهون المشبعة تبدو بعيدة عن المثالية ، بعضها الأبحاث الحديثة يغير تصور الخبراء للدهون المشبعة وتأثيرها على صحتنا العامة. بالنظر إلى أن الكثير منه يأتي من المارجرين والحليب ، اللذين يحتويان بشكل طبيعي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، فقد لا يكون هذا الإجمالي سيئًا كما يبدو.

الكل في الكل ، وجبة واحدة من Kraft Original Flavor Macaroni & Cheese Dinner ليست خيارًا سيئًا. لا يمكن أن ترقى إلى مستوى وجبة متوازنة من الخضار والحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون والدهون الصحية وما إلى ذلك ، ولكن يمكنك أن تفعل ما هو أسوأ. لكن المظهر الغذائي للوجبة يتغير بشكل كبير عندما تتجاوز حجم الحصة - وهو أمر شائع بشكل لا يصدق مع هذا المنتج بالذات لعدة أسباب.

أولاً ، حجم الحصة الموصى به صغير. نعلم أن وزن طعامنا يلعب دورًا مهمًا في الشعور بالشبع ، حيث يميل البشر إلى تناول الطعام 3-5 أرطال من الطعام يوميًا .

يقول ريان أندروز ، اختصاصي التغذية ومؤلف الكتاب: 'هذا هو مستوى الطعام الذي يأكله الناس' إسقاط قانون الدهون والعيش العجاف . سواء كان ذلك من 3 إلى 5 أرطال من الجبن والحلوى أو 3 إلى 5 أرطال من الخضار والفواكه. إنه عامل مهم للشعور بالرضا طوال اليوم.

هذا هو السبب في أن الفواكه ، والخضار ، والحبوب الكاملة ، واللحوم الخالية من الدهون ، وما إلى ذلك ، جيدة جدًا في ملئنا - ليس فقط لأنها مليئة بالألياف والبروتين ، ولكنها عادة ما تكون ثقيلة جدًا مقارنة بالأطعمة المعالجة مثل البسكويت ورقائق البطاطس .

تزن حصة التحضير المسبق من Kraft Mac & Cheese 70 جرامًا فقط ، أو حوالي نصف وزن حصة واحدة من البروكلي من NLEA. ومع ذلك فهو يحتوي على 300 سعرة حرارية إضافية. كمرجع ، هناك 453.59 جرام في الرطل الواحد. من الواضح أن الوجبة المعدة بالكامل ستكون أثقل قليلاً ، ولكن ما لم تتطلب الوصفة الخاصة بك اليورانيوم ، فإن النقطة تبقى.

علاوة على ذلك ، في حين أن Kraft تقدم حصصًا فردية يمكن تسخينها في الميكروويف من Mac & Cheese ، فإن معظم الناس يشترونها عن طريق الصندوق. وعند شرائه عن طريق الصندوق ، فإن الطريقة الأكثر ملاءمة لتحضيره هي طهي العبوة بأكملها دفعة واحدة. ما لم تكن تقسم الوجبة مع شخصين آخرين أو أكثر ، سيحتاج شخص ما إلى تناول أكثر من حصة واحدة إذا كنت لا تريد بقايا الطعام.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساهم المحتوى العالي من الصوديوم في عشاء المعكرونة والجبن بالنكهة الأصلية من كرافت في الإسهام في الإفراط في تناول الطعام.

ماذا لو أكلت علبة كاملة من Kraft Mac & Cheese؟

الحقيقة هي أن معظم الناس يأكلون أكثر من حصة واحدة من الطعام في وقت واحد. بسيط بحث تويتر يكشف عن مدى شيوع تناول الناس لعلبة كاملة بأنفسهم.

لذلك ، لنفترض أنك قمت بإسقاط صندوق كامل بحجم 7.25 أونصة (يحتوي على ثلاث حصص) بنفسك بعد استخدام طريقة 'الإعداد الكلاسيكي' لتحضيره. إليك ما تبدو عليه الحقائق الغذائية لتلك الوجبة تقريبًا:

  • 1،050 سعر حراري
  • 39 غراما من الدهون
  • 13.5 جرام من الدهون المشبعة
  • 2،160 ملجم من الصوديوم
  • 6 غرامات من الألياف
  • 21 جرام سكر
  • 30 جرام من البروتين

الآن نحن نبحث عن وجبة غنية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة وعالية الصوديوم. إذا كنت تتناول وجبات مثل هذه باستمرار ، فسيكون من الصعب إنقاص الوزن.

إذا اضطررت إلى إجراء مقارنة غذائية ، فإن علبة عشاء Kraft Original Flavor Macaroni & Cheese تشبه بشكل ملحوظ شيبوتل بوريتو مصنوع من الدجاج والأرز الأبيض والفاصوليا السوداء وخضار الفاهيتا والجبن والقشدة الحامضة وصلصة الفلفل الأحمر - على الأقل من حيث إجمالي السعرات الحرارية والدهون والدهون المشبعة ومحتوى الصوديوم.

ومع ذلك ، يحتوي البوريتو على ضعف كمية الألياف الموجودة في علبة كرافت ماك والجبن. الألياف هي عنصر غذائي أساسي لإبقائك ممتلئًا ومنتظمًا على المدى القريب مع المساهمة أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتحسين الصحة العامة على المدى الطويل ، ولا يأكل معظمنا ما يكفي منها.

سيكون البوريتو أيضًا أعلى بشكل ملحوظ في الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة بفضل الكمية الفائقة من الأطعمة النباتية.

حقيقة أن Kraft Mac & Cheese لا تحتوي على نكهات صناعية أو مواد حافظة أو أصباغ أمر رائع ، والكمية الكبيرة من البروتين هي ميزة أخرى. إن صفر جرام من السكر المضاف هو أيضًا مكسب كبير في يوم وعمر حيث توجد السكريات المضافة في العديد من الأماكن غير المتوقعة.


كيف تفك إصبعك

إذا كنت تتطلع إلى زيادة محتوى الألياف ، فإن استخدام إصدار الحبوب الكاملة من Kraft Mac & Cheese يعد فكرة رائعة. والأفضل من ذلك ، ضع في اعتبارك إضافة بعض الخضار مثل البروكلي والفلفل والبازلاء والجزر و / أو السبانخ إلى Kraft Mac & Cheese. سيؤدي ذلك إلى زيادة كمية العناصر الغذائية المفيدة بشكل كبير مع الحد الأدنى من التأثير على إجمالي السعرات الحرارية. يمكن أن يساعدك أيضًا على الشعور بالشبع دون الحاجة إلى تناول الصندوق بأكمله!

الحكم

الصورة عبر كرافت

حسننا، لا. كالي صحي. سمك السلمون صحي. تعد البطاطا الحلوة والعنب البري واللوز من الأطعمة الصحية. لا يتراكم الصندوق الأزرق الكلاسيكي من المعكرونة بالجبن من طفولتنا من الناحية الغذائية إلى مثل هذه الخيارات. ومع ذلك ، فهي ليست غير صحية تمامًا كما كنت تعتقد سابقًا ، خاصة عند مقارنتها بالعديد من الخيارات المريحة والمعبأة الأخرى.

من المحتمل أن تكون أفضل حالًا مع علامة تجارية مثل Annie's Homegrown ، ولكن يمكنك بالتأكيد أن تفعل ما هو أسوأ. فودوكيت يعطيها C + ، والتي تبدو صحيحة. الآن ، إذا قمت برش مجموعة من الكاتشب أو صلصة الشواء فيها (صوصتان غالبًا ما تكون معبأة بالسكر المضاف) ، فهذه قصة مختلفة. لكن بعض منتجات Kraft Mac & Cheese بين الحين والآخر لن تدمر صحتك العامة.

مصدر الصورة: كرافت ، Pamela_d_mcadams / iStock

اقرأ أكثر: