هذه الوجبة الخفيفة الخالية من الشعور بالذنب تكون ذات مذاق رائع أيضًا

التغذية

مصطلح 'وجبة خفيفة خالية من الشعور بالذنب' يبدو جيدًا لدرجة يصعب تصديقها. عادة ما يتم ربط الوجبات الخفيفة بالوجبات السريعة - أشياء مثل رقائق البطاطس والبسكويت وتوينكيز. يعد استهلاك مثل هذه الأطعمة تجربة مخزية ومحفزة للحظة. طعمها مذهل أثناء تناولك لها ، لكنك تندم على ذلك بمجرد تناول اللقمة الأخيرة.

لكن بعض الوجبات الخفيفة يمكن أن تكون جيدة المذاق بينما تدعم أيضًا أسلوب حياة صحي. واحد ربما لن تفكر فيه؟ الفشار. عندما تفكر في الفشار ، ربما تستحضر وجبة خفيفة في مسرح السينما مغطاة بجبل من الملح وتغرق في زبدة مزيفة. دعونا نوضح شيئًا واحدًا - أن هذا النوع من الفشار ليس صحيًا بالتأكيد. لكن الفشار العاري أو قليل التوابل صحي بشكل مذهل ومرضٍ للغاية. إليكم المعلومات المنخفضة عن هذه الوجبة الخفيفة الصحية المنسية.



مصطلح 'وجبة خفيفة خالية من الشعور بالذنب' يبدو جيدًا لدرجة يصعب تصديقها. عادةً ما يتم ربط الوجبات الخفيفة بالوجبات السريعة — أشياء مثل رقائق البطاطس والبسكويت وتوينكيز. يعد استهلاك مثل هذه الأطعمة تجربة مخزية ومحفزة للحظة. طعمها مذهل أثناء تناولك لها ، لكنك تندم على ذلك بمجرد تناول اللقمة الأخيرة.



لكن بعض الوجبات الخفيفة يمكن أن تكون جيدة المذاق بينما تدعم أيضًا أسلوب حياة صحي. واحد ربما لن تفكر فيه؟ الفشار. عندما تفكر في الفشار ، ربما تستحضر وجبة خفيفة في مسرح السينما مغطاة بجبل من الملح وتغرق في زبدة مزيفة. دعنا نوضح شيئًا واحدًا - هذا النوع من الفشار هو بالتأكيد ليس صحي. لكن الفشار العاري أو قليل التوابل صحي بشكل مذهل ومرضٍ للغاية. إليكم المعلومات المنخفضة عن هذه الوجبة الخفيفة الصحية المنسية.

اليرقة الخالية من الشعور بالذنب



سواء كان منفوخًا بالهواء أو ميكرويفًا أو زيتًا ، فإن الفشار يحتوي على بعض التغذية الرائعة. ومع ذلك ، فإن الفشار المنثور في الهواء مرغوب فيه أكثر قليلاً في فئتين. سنبدأ التحضير لاحقًا. الأرقام الغذائية التالية خاصة بالفشار المطهو ​​بالهواء. تحتوي الحصة الواحدة 1 أونصة على 110 سعرة حرارية ، و 1 جرام من الدهون ، وتقريباً لا تحتوي على دهون مشبعة ، و 4 جرامات من الألياف الغذائية ، و 4 جرامات من البروتين ، و 10 في المائة من المغنيسيوم اليومي.

ذات صلة: 5 أطعمة صحية حصلت على موسيقى الراب

ما يقفز على الفور هو إجمالي السعرات الحرارية والدهون المنخفضة. عند تناول 110 سعرة حرارية في الحصة ، يعتبر الفشار كوجبة خفيفة يمكنك تناولها بلا مبالاة أمام التلفزيون دون الحاجة إلى القلق بشأن التداعيات الكبيرة. إجمالي الدهون المنخفضة بشكل ملحوظ مثير للإعجاب.



وقود حقيقي

إنه ليس مجرد نقص نسبي في الفشار اشياء سيئة مما يجعلها اختيارًا ذكيًا. يتم تحميل الفشار بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة التي يستخدمها جسمك لتحسين الوظائف المختلفة.

ربما تكون أكبر ميزة للفشار هي محتواها العالي من الألياف. تقدم الوجبة الواحدة 16 بالمائة من القيمة اليومية. الألياف مهمة للغاية لمجموعة متنوعة من وظائف الجسم ، والحقيقة هي أن معظم الناس لا يحصلون على ما يكفي منها. وفقا ل المعاهد الوطنية للصحة يجب أن يتناول المراهقون والبالغون ما بين 20 و 38 جرامًا من الألياف يوميًا ، ويحتاج الرجال إلى ألياف أكثر من النساء. لكن المواطن الأمريكي العادي يأكل فقط من 10 إلى 15 جرامًا من الألياف يوميًا.

الألياف مثل سكين الجيش السويسري للمواد الغذائية. وفقا ل مايو كلينيك يمكن أن يساعد في جعل حركات الأمعاء طبيعية ، وخفض مستويات الكوليسترول ، والتحكم في نسبة السكر في الدم ، والحفاظ على صحة الأمعاء والمساعدة في تحقيق وزن صحي. كلية هارفارد للصحة العامة ينص على أن الألياف يبدو أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

لكن ربما يكون التأثير الأكثر إثارة للاهتمام للألياف هو كيفية إبطاء عملية الهضم. يساعدك هذا على الشعور بالشبع لفترة أطول بعد تناول الطعام - وهو بالضبط ما تريده من وجبة خفيفة. كما أن الفشار غني بالبروتين بشكل مدهش ، حيث يحتوي على ما يقرب من 4 جرام لكل وجبة. يساعد البروتين في بناء العضلات وإصلاحها ولكنه يساعدك أيضًا على البقاء ممتلئًا.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي حصة الفشار على 10٪ من القيمة اليومية للمغنيسيوم. المغنيسيوم معدن مهم يستخدمه كل عضو في الجسم. ينشط الإنزيمات ويلعب دورًا في إنتاج الطاقة. يفشل العديد من الأمريكيين في تلبية الكمية الموصى بها من المغنيسيوم الغذائي ، وقد تم ربط الكميات غير الكافية بالاكتئاب وفشل القلب.


كيفية رمي الكرة اللينة fastpitch

قوة البوليفينول

الفشار هو الغذاء الوحيد الحقيقي الذي يحتوي على نسبة 100 في المائة من الحبوب الكاملة. هناك الكثير من العظماء فوائد تناول الحبوب الكاملة ، ونسبة عالية من مضادات الأكسدة الطبيعية من أفضل صفاتهم.

الفشار غني بمضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول. ألقى جو فينسون ، أستاذ الكيمياء في جامعة سكرانتون ، الضوء مؤخرًا على كيفية القيام بذلك الفشار هو حقا. تحتوي الحصة التي تبلغ أوقية واحدة على ما بين 242 و 363 مجم من مادة البوليفينول. قارن هذا بالتفاح ، الذي يحتوي عادةً على 160 مجم فقط للأونصة. تأتي جميع مضادات الأكسدة الموجودة في الفشار تقريبًا من قشر النواة - الجزء الذي تعلق كثيرًا بأسنانك.

ذات صلة: 9 وجبات خفيفة سهلة الحمل قبل اللعبة

يظهر عدد متزايد من الأبحاث أن البوليفينول يلعب دورًا في العديد من جوانب الصحة. أ دراسة 2009 بعنوان 'البوليفينول النباتي كمضادات للأكسدة الغذائية في صحة الإنسان والمرض' خلص إلى أن 'البوليفينول أو النظم الغذائية الغنية بالبوليفينول توفر حماية كبيرة ضد تطور وتطور العديد من الحالات المرضية المزمنة ، بما في ذلك السرطان والسكري ومشاكل القلب والأوعية الدموية والشيخوخة.' كثير من ال الفوائد الصحية للشاي الأخضر تم ربطه بمحتواه العالي من مادة البوليفينول.

المؤشر الجلايسيمي المرتفع ليس عامل كسر للصفقة

أحد الانتقادات المحتملة لتغذية الفشار هو مؤشر نسبة السكر في الدم. تُعرِّف جمعية السكري الأمريكية الجهاز الهضمي بأنه مقياس قائم على الأرقام لـ 'كيف يرفع الطعام المحتوي على الكربوهيدرات نسبة الجلوكوز في الدم'. يحتوي الفشار على مؤشر جلايسيمي قدره 72 ، مما يجعله 'غذاء عالي المؤشر الجلايسيمي'.

على الرغم من أن المؤشر الجلايسيمي هو مقياس جديد إلى حد ما ، إلا أن العديد من برامج النظام الغذائي تنصح باستهلاك الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي - إلى حد كبير لأنها غالبًا ما تكون أقل في السعرات الحرارية. يعتقد العديد من الخبراء أن المؤشر الجغرافي يمكن أن يكون مفيدًا إلى حد ما ؛ ومع ذلك ، تشير ADA إلى أن الدراسات تظهر أن 'الكمية الإجمالية للكربوهيدرات في الطعام ، بشكل عام ، هي مؤشر أقوى على استجابة الجلوكوز في الدم من GI.' إذن ، ماذا يعني كل هذا؟ في الأساس ، لا يعتبر المؤشر الجلايسيمي المرتفع للفشار سببًا للصفقة.

'أعتقد أن المؤشر الجلايسيمي للطعام مبالغ فيه للغاية. يقول بريان سانت بيير ، مدرب التغذية في شركة Precision Nutrition: إنه مجرد مكون واحد من مكونات الطعام ، وهو بالتأكيد لا يمثل قيمة هذا الطعام ككل. يشير سانت بيير أيضًا إلى أن العملية التي يقوم عليها المؤشر الجلايسيمي هي عملية غير واقعية إلى حد ما. يتم تحديد قيمة المؤشر الجلايسيمي للطعام من خلال إطعام مجموعة من الأشخاص الأصحاء جزءًا من الطعام يحتوي على 50 جرامًا من الكربوهيدرات القابلة للهضم ، ثم قياس مستويات الجلوكوز في الدم خلال الساعتين التاليتين. لكي تحتوي حصة الفشار على 50 جرامًا من الكربوهيدرات القابلة للهضم ، يجب أن تكون ضخمة - أكثر بكثير مما يستهلكه الشخص العادي كوجبة خفيفة.

ذات صلة: 6 أطعمة بأحجام تقديم غير واقعية

يقول سانت بيير ، 'هذا هو الشيء مع GI - يتطلب قياس 50 جرامًا من الكربوهيدرات القابلة للاستخدام. سيتطلب ذلك 8 أو 9 أكواب من الفشار! هذا لا علاقة له بكميات الاستهلاك العادية. إذا كان المؤشر الجلايسيمي للطعام مهمًا حقًا بالنسبة لك ، فمن الأفضل أن تتبع الحمل الجلايسيمي (GL) ، على الرغم من أن هذا أيضًا مجرد مقياس جزئي للصحة العامة للغذاء. يعتمد GL على أحجام خدمة أكثر معقولية. يحتوي الفشار على GL من 7 ، وهو مشابه لتفاحة أو برتقالة.

تحضير مثالي

كما أشرنا سابقًا ، يمكن أن يكون لتحضير الفشار تأثير كبير على تغذيته.

فشار الميكروويف ليس سيئًا ، لكن العديد من الأصناف مليئة بالزبدة والملح. من الأفضل أن تشتري الألباب وتفرقعها بنفسك. تفرقع الفشار على سطح الموقد هو أسلوب شائع ، ولكن أفضل طريقة للقيام بذلك هي طريقة تعرف باسم 'تفرقع الهواء'. بوبرس الهواء بأسعار معقولة جدًا ، وهم يقومون بعمل أفضل في تفرقع الحبات بالتساوي. إذا كنت لا تستطيع شراء جهاز ضغط الهواء ، فيمكنك استخدام حل بسيط يتضمن ذلك كيس ورقي وميكروويف .

عندما يتم فقع الفشار بالزيت أو الدهون ، يمكن أن يسبب قفزة كبيرة في عدد السعرات الحرارية. إذا كنت ترغب في طهي الفشار بالزيت ، اختر زيتًا صحيًا مثل الزيتون أو جوز الهند واستخدم كمية صغيرة.

عندما يتعلق الأمر بالإضافات ، حاول التمسك بالتوابل الخفيفة. أشياء مثل القرفة والفلفل الحار والفلفل والفلفل الأحمر المطحون والفلفل الأحمر هي توابل صحية يمكن أن تضيف نكهة لذيذة دون زيادة السعرات الحرارية والدهون. من ناحية أخرى ، تعتبر الإضافات مثل الجبن والكراميل والشوكولاتة والزبدة والملح أخبارًا سيئة ما لم يتم استخدامها باعتدال شديد.


مصدر الصورة: Getty Images // Thinkstock